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这有秤办法称准确的粉量,温暖暖木勺挖概的重量。【书荒救星推荐:北祀书屋】
先是挖了五勺薯粉,等挖淀粉才这是粉,有加工淀粉。
加入淀粉才让水晶糕晶莹剔透,这儿再来弄淀粉已经来不及了。
了,淀粉是等做这水晶糕再试做来吧。
是挖了一勺粉,再倒了点冷水进搅拌均匀了浆。
期间宋云娇奇进来厨房,忙人叫住帮忙火。
火烧来,温暖暖挖了两勺红糖加六勺水进煮沸,舀一勺浆边缓慢的倒进,边铲快速搅拌均匀,到了熟浆。
接熟浆倒进浆搅拌均匀,到了调的钵仔糕原浆液。
原浆液倒进十几个碗,每个碗有浅浅的半碗。
锅放上蒸笼,装有原浆液的碗一一摆放进,盖上盖始煮钵仔糕。
宋云娇奇的问:“婶婶,怎每个碗装一点点?”
温暖暖实告诉,“这本来是一个钵仔装的,我们有碗装了,装太粉浆不容易熟。粉浆厚了蒸的间太长了,容易影响口感。”
“的钵?”宋云娇脑飞快运转,到了杂物房的味碟,便扔烧火棍火急火燎走了。
一儿风风火火进来了,拿一个的粗瓷味碟,献宝般递给温暖暖。
“婶婶,这味碟吗?”
“,太了。《仙侠奇缘推荐:倘佯阁》”温暖暖接一,跟钵仔差不,不有圆深已,是够。
语气带几分喜悦,“我们有少个这味碟?”
宋云娇了回答,“我是在摆宴席的碗筷堆拿来的,我们有十桌的碗筷碟,每桌一般放六个味碟,应该有六十个吧。”
够了。
这连钵仔省了,温暖暖让先拿二十个来先。
锅的原浆已经蒸了一刻钟了,掀盖差不了,忙铺布巾蒸笼搬来,换上味碟装的原浆继续蒸。
筷戳了戳蒸的钵仔糕,明显已经型了。
等稍微晾凉,筷戳了一个来先给宋云娇,“快尝尝。”
宋云娇啊呜是一口,甜甜的黏黏的,嘴巴塞鼓鼓囊囊的,含含糊糊的直夸:“吃,吃。”
温暖暖戳了一个来,咬了一口,甜度是够了,跟钵仔糕的口感完全不一。
钵仔糕吃来嫩滑爽口,Q弹有嚼劲,软软糯糯的不粘牙。
做来的钵仔糕,有甜味,且太黏黏糊糊了。
应该是薯本身带有黏液蛋白,续是做的话,这个比例更改。
刚才的是薯粉是白色的,跟红糖勾兑做来变了土黄色。
这颜色上给人的视觉冲击不是很。
是麦淀粉,这做来的钵仔糕才晶莹剔透。
了校门口的钵仔糕有什配料呢?
像有,红豆,珍珠,葡萄干,桂花,草莓酱,芒果酱等各水果口味的。
经典的是红豆跟葡萄干。
红豆橱柜有。
温暖暖走到橱柜,翻了翻,不仅有红豆,有绿豆,黄豆,黑豆,眉豆等等,有红枣。
做红豆,绿豆,红枣陷的。
关上橱柜门,正到宋云娇在削香芋皮。
方才问晚上的菜怎做,了打算做香芋扣肉。
了,做香芋馅的。
有了这口味,不信卖不。
到这,温暖暖便问:“云娇,是让买方才吃的钵仔糕,愿花钱买吗?”
宋云娇抬头向,“少钱一个?”
“额……”给温暖暖问懵了,买的是一块钱一个,这古代的物价一文钱买一个的钵仔糕,估计人愿。
了便口:“一文钱两个。”
两勺红糖做二十几个钵仔糕,这东西加来应该不值几文钱,见一文钱两个是有赚的。
“买,我是有钱肯定愿买。”一到方才吃的甜甜糯糯的米糕,宋云娇流口水。
这什配料加呢,宋云娇买了,是添加了料,钵仔糕弄晶莹剔透的,不迷倒堂的。
到这,温暖暖始挖粉倒水进揉团,准备洗团弄淀粉,等淀粉来不晒干直接跟薯粉在一效果应该是一的。
等醒的功夫,洗了红豆,绿豆泡上,气这热,泡上一两个辰应该泡了。
今晚做上一两百个钵仔糕来,放到井湃晾,明到县城卖,这不做。
一阵忙活,到了该准备晚饭的间。
温暖暖戴上围裙块猪肉洗干净,五花肉跟排骨分来。
五花肉切方方正正的四块,放锅焯水的肉煮熟。
到扣肉重的是虎皮,目有扎孔器,了竹签扎。
这个候才到,明是卖钵仔糕的话,竹签准备。
趁锅在煮肉的功夫,温暖暖赶紧锯,院宋母今早才砍回来的竹锯一段段的。
这几捆稻杆,宋母砍了竹回来,青篾边片来捆稻杆,黄篾则折一段段放茅房。
温暖暖竹锯,砍柴刀先砍一根根的,一儿再稍微削一简易的竹签了。
正砍劲,陈氏带两个身穿皂衣佩戴腰刀的衙役,气势汹汹走了进来。
温暖暖抬眼向三人,到两个衙役胸绣捕字,咯噔了一。
这是衙门的捕快,主负责具缉捕罪犯,侦查案件,巡逻治安等工。
宋羿川不是的,他办妥了吗?
怎捕快上门了?
到这,跳不由主加快了来,抖不。
一不,砍刀划拉伤的左食指,鲜血不停冒来。
先是挖了五勺薯粉,等挖淀粉才这是粉,有加工淀粉。
加入淀粉才让水晶糕晶莹剔透,这儿再来弄淀粉已经来不及了。
了,淀粉是等做这水晶糕再试做来吧。
是挖了一勺粉,再倒了点冷水进搅拌均匀了浆。
期间宋云娇奇进来厨房,忙人叫住帮忙火。
火烧来,温暖暖挖了两勺红糖加六勺水进煮沸,舀一勺浆边缓慢的倒进,边铲快速搅拌均匀,到了熟浆。
接熟浆倒进浆搅拌均匀,到了调的钵仔糕原浆液。
原浆液倒进十几个碗,每个碗有浅浅的半碗。
锅放上蒸笼,装有原浆液的碗一一摆放进,盖上盖始煮钵仔糕。
宋云娇奇的问:“婶婶,怎每个碗装一点点?”
温暖暖实告诉,“这本来是一个钵仔装的,我们有碗装了,装太粉浆不容易熟。粉浆厚了蒸的间太长了,容易影响口感。”
“的钵?”宋云娇脑飞快运转,到了杂物房的味碟,便扔烧火棍火急火燎走了。
一儿风风火火进来了,拿一个的粗瓷味碟,献宝般递给温暖暖。
“婶婶,这味碟吗?”
“,太了。《仙侠奇缘推荐:倘佯阁》”温暖暖接一,跟钵仔差不,不有圆深已,是够。
语气带几分喜悦,“我们有少个这味碟?”
宋云娇了回答,“我是在摆宴席的碗筷堆拿来的,我们有十桌的碗筷碟,每桌一般放六个味碟,应该有六十个吧。”
够了。
这连钵仔省了,温暖暖让先拿二十个来先。
锅的原浆已经蒸了一刻钟了,掀盖差不了,忙铺布巾蒸笼搬来,换上味碟装的原浆继续蒸。
筷戳了戳蒸的钵仔糕,明显已经型了。
等稍微晾凉,筷戳了一个来先给宋云娇,“快尝尝。”
宋云娇啊呜是一口,甜甜的黏黏的,嘴巴塞鼓鼓囊囊的,含含糊糊的直夸:“吃,吃。”
温暖暖戳了一个来,咬了一口,甜度是够了,跟钵仔糕的口感完全不一。
钵仔糕吃来嫩滑爽口,Q弹有嚼劲,软软糯糯的不粘牙。
做来的钵仔糕,有甜味,且太黏黏糊糊了。
应该是薯本身带有黏液蛋白,续是做的话,这个比例更改。
刚才的是薯粉是白色的,跟红糖勾兑做来变了土黄色。
这颜色上给人的视觉冲击不是很。
是麦淀粉,这做来的钵仔糕才晶莹剔透。
了校门口的钵仔糕有什配料呢?
像有,红豆,珍珠,葡萄干,桂花,草莓酱,芒果酱等各水果口味的。
经典的是红豆跟葡萄干。
红豆橱柜有。
温暖暖走到橱柜,翻了翻,不仅有红豆,有绿豆,黄豆,黑豆,眉豆等等,有红枣。
做红豆,绿豆,红枣陷的。
关上橱柜门,正到宋云娇在削香芋皮。
方才问晚上的菜怎做,了打算做香芋扣肉。
了,做香芋馅的。
有了这口味,不信卖不。
到这,温暖暖便问:“云娇,是让买方才吃的钵仔糕,愿花钱买吗?”
宋云娇抬头向,“少钱一个?”
“额……”给温暖暖问懵了,买的是一块钱一个,这古代的物价一文钱买一个的钵仔糕,估计人愿。
了便口:“一文钱两个。”
两勺红糖做二十几个钵仔糕,这东西加来应该不值几文钱,见一文钱两个是有赚的。
“买,我是有钱肯定愿买。”一到方才吃的甜甜糯糯的米糕,宋云娇流口水。
这什配料加呢,宋云娇买了,是添加了料,钵仔糕弄晶莹剔透的,不迷倒堂的。
到这,温暖暖始挖粉倒水进揉团,准备洗团弄淀粉,等淀粉来不晒干直接跟薯粉在一效果应该是一的。
等醒的功夫,洗了红豆,绿豆泡上,气这热,泡上一两个辰应该泡了。
今晚做上一两百个钵仔糕来,放到井湃晾,明到县城卖,这不做。
一阵忙活,到了该准备晚饭的间。
温暖暖戴上围裙块猪肉洗干净,五花肉跟排骨分来。
五花肉切方方正正的四块,放锅焯水的肉煮熟。
到扣肉重的是虎皮,目有扎孔器,了竹签扎。
这个候才到,明是卖钵仔糕的话,竹签准备。
趁锅在煮肉的功夫,温暖暖赶紧锯,院宋母今早才砍回来的竹锯一段段的。
这几捆稻杆,宋母砍了竹回来,青篾边片来捆稻杆,黄篾则折一段段放茅房。
温暖暖竹锯,砍柴刀先砍一根根的,一儿再稍微削一简易的竹签了。
正砍劲,陈氏带两个身穿皂衣佩戴腰刀的衙役,气势汹汹走了进来。
温暖暖抬眼向三人,到两个衙役胸绣捕字,咯噔了一。
这是衙门的捕快,主负责具缉捕罪犯,侦查案件,巡逻治安等工。
宋羿川不是的,他办妥了吗?
怎捕快上门了?
到这,跳不由主加快了来,抖不。
一不,砍刀划拉伤的左食指,鲜血不停冒来。